Unulla Yöresel Yemekleri


Yöresel Yemekleri

1. Unulla Köyünde Halkın besin kaynakları, daha ziyade,kendi ürettigi mevsim sebzeleridir.Antalya iline baglı oluşu sebze ve meyve bakımından bir avantaj olarak karşımıza çıkar.Halk,bol miktarda sebze ve meyva ihtiyacını buradan karşılar..
Hayvansal gıdalar,yörenin başlıca beslenme kaynagıdır.Hemen hemen her köyde et yenir.Bu et ,kıl keçısi etidir.Süt olarakta keçi sütü içilir.Senelik yiyecekleri olan peynir,keş(çökelek)ve tereyagını  köylüler kendileri yapar,Tavukculuk gelişmeleri köylünün et ve yumurta ihtiyacını
büyük ölçüde karşılamaktadır. Arıcılıkta bu yörede yaygın olup tatlı ihtiyaclarınıda  bal olarak karşılar.


2. Yörede üzümün yetişmesi pekmezi başlıca  besin maddesi arasına sokar.
Yöre halkı,yetişen meyve ve sebzelerin bir kısmını yazın herkesce bilinen yemekler olarak değerlendirir.Kış içinde, üzüm ,incir,armut,bag yapragı,patlıcan,biber,bamya,fasulye gibi meyveleri kurutur.
Evlerde, kışlık erzak olarak yapılan yiyacakler şunlardır; Tarhana,yarma,yufka,ekmek,pekmez,reçel,turşu,sirke ve bulgur.
Yazın kaynattıkları bulguru,setiklik ve pilavlık diye iki kalınlıkta çektirirler.Dövülmüş buydaydan aşurelik ayırırlar.


3- Ayrıca Mahalli karekteri olan yemekler şunlardır;Arapaşı(arabaşı),hülübe(börülce),keşkek,tarhana,sütlü çorba,filiz aşı(filizli pilav),un helvası,kuzu göbegi,setik,yaprak sarma ,Pancarlı Kuru kemikli eşki tarhana ve hamur işi,vs.dir.
Sabahları genellikle çorba ve akşamdan kalma yemekler yenir.Akşamdan yemek kalmamışsa,
Çay veya süt ile kahvaltı yapılır.Bunların yanında peynir,keş,pekmez,bal,reçel ve yumurta bulunurdu.


Yorumlar - Yorum Yaz
Ziyaret Bilgileri
Aktif Ziyaretçi1
Bugün Toplam3
Toplam Ziyaret97276
Aspendos Anfi Teater
Aspendos Teater
Reklam
Dincer Ertekin

 Hayatta herşeyi başarabilirsin,Ama her başarının'da bir bedeli vardır,Bu bedelin hesabını vermeye hazırmısın?

unutmadıklarımız
günlük burç
Site Yazarları
  

 Site :Editörü     Adem Şahin 

   

 Haber Yazı: 

Ünal Şahin

   

Nostaji Yazar:

 Dinçer Ertekin

   

(Araştırmacı yazar) Editörü: Muhammed TANDOĞAN